Descubre los secretos del pisco en una versión de Cavas de Cousiño
El docente de gastronomía, Hernán Errazuriz, liderará el espacio.
El viernes 6 de julio a las 20:00 horas se da inicio a una ruta de sabores que tendrá su primera parada en el pisco nacional. La Cava de Cousiño que se realizará en el Centro de Extensión Duoc UC, está dedicada a un público adulto y con ganas de descubrir los secretos de este brebaje.
Este destilado que se hace a través de uvas aromáticas y cultivadas, es procesado en las regiones de Atacama y Coquimbo. La invitación es a sentir los sabores y aromas escondidos dentro de un pisco típico chileno, una degustación que permitirá que el paladar encuentre las diferentes sensaciones que producen lo ácido y dulce en nuestro brebaje nacional.
Para Hernán Errazuriz, profesor de gastronomía, la comida perfecta para acompañar este trago en su forma pura “son algunos platos thailandeses y como sour un buen ceviche. También podemos combinarlo con algunos chocolates”.
Además, desde su experiencia, su preparación favorita con este ingrediente es “el pisco sour con esa acidez y frescura que nos despierta el apetito”.
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